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随着外卖配送队伍的扩大以及支付愈发便捷，外卖市场在经历了烧钱、跑马圈地的阶段后，终于迎来了稳定发展的阶段。为了规范外卖市场，从2018年1月1日开始实施的《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》对网络餐饮服务者、第三方平台及送餐人员等都进行了详细规定。不过，虽然有相关政策的不断加持，仍然遏制不了外卖行业的各种黑幕。