【摘 要】
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淮安老卤大头菜又名淮安黄大头菜,风味独特,历史悠久,是江苏淮安著名的传统特产,因选料精良、制作精细,素以色黄、鲜嫩、香脆、形美而驰名中外,1983年获江苏省传统食品奖.
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淮安老卤大头菜又名淮安黄大头菜,风味独特,历史悠久,是江苏淮安著名的传统特产,因选料精良、制作精细,素以色黄、鲜嫩、香脆、形美而驰名中外,1983年获江苏省传统食品奖.
Huai’an Laodang Rutabaga, also known as Huai’an yellow kohlrabi, has a unique flavor and a long history. It is a famous traditional specialty in Huai’an, Jiangsu Province. It is famous for its excellent ingredients, delicate colors, crisp, crisp and crisp appearance. 1983 Won the Jiangsu Province Traditional Food Award.
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