【摘 要】
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以互动式风险交流理论为研究框架,以交易成本经济学为视角,探讨风险交流对食品安全控制的重要影响。食品交易在市场交易模式下,风险交流对交易的强时空专用性削弱程度高,对降
【基金项目】
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河南省重点科技攻关项目(132102110114)
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以互动式风险交流理论为研究框架,以交易成本经济学为视角,探讨风险交流对食品安全控制的重要影响。食品交易在市场交易模式下,风险交流对交易的强时空专用性削弱程度高,对降低食品企业的交易成本影响强,对交易的弱时空专用性削弱程度低,对降低食品企业的交易成本影响弱;在组织治理结构中,风险交流能有效降低食品企业的纵向一体化程度,使企业保持一个较为经济的规模;在混合治理结构中,风险交流有助于食品企业治理食品安全问题更愿遵循"疏"而非"堵"的原则。食品交易的利益相关方之间开展风险交流,有助于企业加强食品安全控制,也有利于有效降低企业交易成本。
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