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冷冻食品是指选用营养、优质的食品原料，进行形态处理、半成品或调理食品等前处理加工后，采用快速冻结的方法将产品温度控制在-18℃以下，并在低于-15℃条件下运输、销售、流通的安全卫生的预包装食品。为更好地让广大消费者“享受方便美食、了解冷冻食品”，中国食品科学技术学会冷冻与冷藏食品分会于2009年8月5日在北京举办了“消费者课堂”活动。