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该文主要介绍近年来国内外化学法和生物酶法制备甘油二酯油脂最新研究成果及进展。
制备富含甘油二酯油脂研究新进展
【摘 要】
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该文主要介绍近年来国内外化学法和生物酶法制备甘油二酯油脂最新研究成果及进展。
【机 构】
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河南工业大学粮油食品学院
【出 处】
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粮食与油脂
【发表日期】
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2009年05期
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