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过滤是啤酒生产加工过程中必不可少的重要步骤，可以去除酒体中的酵母菌、多糖、蛋白质、多酚等混浊物质，也可以滤除一部分不利于啤酒保存的细菌，从而使啤酒保持良好的外观与口感。
Crosspure啤酒硅藻土过滤的新替代方案
【摘 要】
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过滤是啤酒生产加工过程中必不可少的重要步骤，可以去除酒体中的酵母菌、多糖、蛋白质、多酚等混浊物质，也可以滤除一部分不利于啤酒保存的细菌，从而使啤酒保持良好的外观与口感
【机 构】
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巴斯夫（中国）有限公司
【出 处】
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中国食品工业
【发表日期】
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2009年7期
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