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植物乳杆菌作为益生菌的一种,可在多种环境下生存,具有广泛的生理功能和益生特性.目前大量植物乳杆菌基因组测序完成,在基因水平上揭示了植物乳杆菌的菌种特性、生理功能以及代谢机制.文章主要综述了植物乳杆菌在基因组概况、重要功能基因、比较基因组学以及基因组学在研究中应用等方面的研究进展.
植物乳杆菌基因组学研究进展
【摘 要】
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植物乳杆菌作为益生菌的一种,可在多种环境下生存,具有广泛的生理功能和益生特性.目前大量植物乳杆菌基因组测序完成,在基因水平上揭示了植物乳杆菌的菌种特性、生理功能以及
【机 构】
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中国农业科学院特产研究所,吉林长春130000
【出 处】
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食品科技
【发表日期】
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2020年11期
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