【摘 要】
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在京、津、唐等地的农贸市场和社区超市，一提起“玉菜”，人们就知道是来自河北省玉田县的大白菜。玉田县地处冀东，北枕燕山余脉，南睦渤海之滨，位于京、津、唐三角中心地带，是传统的
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在京、津、唐等地的农贸市场和社区超市，一提起“玉菜”，人们就知道是来自河北省玉田县的大白菜。玉田县地处冀东，北枕燕山余脉，南睦渤海之滨，位于京、津、唐三角中心地带，是传统的蔬菜生产大县，大白菜种植历史长达百余年，1974年玉田白菜曾跻身全国农展会，1980年至1990年代中期是京津城乡居民大量采购的当家菜。玉田白菜行销京、津、唐和东北三省，远销广州、上海和深圳等南方市场，部分产品还销往新加坡、马来西亚、加拿大和香港等国家和地区。该县是闻名全国的重要大白菜生产和供应基地，素有“玉菜之乡”的美誉，曾先后被授予
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