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冬季气候寒冷，万物收藏，机体应以养肾为先，饮食应以补养为主，以便提高人体御寒能力。然而值得注意的是，此时脾胃的作用也变得极其重要，只有调理好脾胃功能。食物才能得到很好的吸收，进补的食物才会发挥作用。冬天调理好脾胃，来年春天机体的抵抗力也会加强，患病几率会降低。
中医将脾脏视为“后天之本，气血生化之源”。现代医学研究为脾胃学说提供了丰富的科学依据。物质代谢转化为能量后被贮存、利用，以供生命活动的过程，与中医所说的气化过程相同。先天脾脏功能低下或饮食不节、情志因素、劳逸失调等原因引起脾的功能虚弱、不足的表现称为脾虚。脾对食物的消化和吸收起着十分重要的作用，因此几乎所有的胃肠道疾病都可出现或伴有脾虚，由于大部分中老年人脾胃功能均出现一定程度的下降，再加上冬季气候寒冷，易伤脾胃，所以寒冬时节，养护脾胃显得尤为重要。
当脾虚时，能源物质减少。致使能量供给不足而引起全身多种器官系统功能减退，临床表现为精神疲倦，懒得说话，消化能力下降，腹胀腹痛，水样大便，气短喘息，痰多，心悸等；此外，还可出现尿少、浮肿、贫血、四脚酸软沉重等症状，此时，人体抵抗力下降，一旦外界因素侵扰人体，极易患病。脾虚严重时还可导致肾阳虚损，继而出现腰痛、腰膝酸软等症状。在临床治疗过程中，要针对脾胃虚证进行调补，促进脾胃功能改善，从而增强机体的抗病能力和适应调节能力。冬季调理好脾胃，五脏六腑会有充分的养分抵御风寒。还能迎接立春的生发之气，来年春天则可荣光焕发，精神饱满。
保养脾胃的方法多种多样，主要包括饮食、情志、针灸、气功、推拿等。无论选择怎样的保养方法，其目的都是维护健康、防治疾病。值得注意的是，每个人的情况有所不同，应根据自身体质、生活习惯等情况选择一套适合自身的保健养生方法。下面，将从饮食疗法、情志疗法和按摩疗法三个方面介绍中老年人如何在冬季保养脾胃。
养护脾胃的饮食原则
冬季的养生以补为主，脾为气血生化之源，只有脾胃功能正常，消化吸收才能有保障，进补才能有效。
脾胃的基本功能是消化吸收食物，增进物质代谢，调节神经系统的功能，协调内分泌，增强免疫机制。只有脾胃功能不失其常，正常的生命活动和有效的防御机能才能得以保持，饮食中所摄取的食物也才能得以消化吸收，倘若饥饱无常，暴饮暴食，过食生冷、辛辣、油腻食物等，超过了脾胃所能承受的限度，结果对人体非但无益，反而损脾伤胃，产生其他疾患。
此外，饮食很大程度上也应该遵循自身的生活规律。举个简单的例子，笔者遇到过一位患者，平常饮食以素食为主，偶有一天，到朋友家吃饭，吃了大量的荤，回家后腹胀腹痛，食物积聚，无法消化，吃过消积化滞的药物后方缓解。
饮食原则是每餐七八成饱，尽量遵循“中庸之道”，摸索出一条适合自己的养生原则，逐渐养成健康的生活规律。
人们在选择养脾健胃的食物时除做到选择合适的饮食品种、饮食数量外，还应注意遵循以下几个原则：
避免一切可使胃酸分泌增加或有损胃肠黏膜屏障功能的饮食，如不用甜羹、酒酿、八宝饭等过甜食品；不用咸菜、咸鱼、咸肉等腌制食品；慎用柠檬、话梅等过酸食品；忌用辣椒，芥末、咖喱等味重食品；忌饮浓茶、咖啡、烈性酒等刺激性饮料等。相反可以食用杂粮、芹菜、菜梗、竹笋、豆芽等含膳食纤维素的食物，促进胃肠蠕动。
选低脂、适量蛋白质与碳水化合物及含足量维生素A、维生素C、维生素D、维生素E，且含钙、镁、铁等多种人体必须元素的食物，如蛋类、果汁、瘦肉、乳类、坚果等食物。
根据中医辨证论治原则，可选择相应的食物与药配膳。例如脾胃虚寒型的呕吐、胃痛病，可以选用羊肉、猪肝、韭菜、生姜等。
根据现代科学对各种食物功效的研究结果，有针对性地选择食物，如大麦对治疗溃疡有效，鲫鱼对慢性胃炎有效。
根据脾胃病患者对饮食的个人喜爱，对饮食的烹调方法加以选择。
此外，我们还可以根据食物的属性选择食物。人们通常将食物分为温热、平性与寒凉三类。
温热食物适合于虚寒证的脾胃病患者食用 脾胃虚寒常表现为脾胃寒凉疼痛，消化不良。可选用的食物有羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、麻雀、鹌鹑、牛鞭、猪肝等肉制品，韭菜、胡萝卜、刀豆、蚕豆、芥菜、芫荽、葱、大蒜、生姜、洋葱、南瓜等蔬菜类，以及荔枝、黑枣、糯米、红糖等。
平性食物适合于各类型脾胃病患者食用 如猪肉、牛肚、鸭肉、鹅肉、鲫鱼、银鱼、黄花鱼等鱼肉类，莲子、白果、杏、无花果、荸荠、杨梅、桃、石榴等果实类，木耳、银耳、香菇、茼蒿菜等蔬菜类，赤小豆、黑豆、花生、番薯、芋头、马铃薯、玉米等粮食类，以及燕窝、蜂蜜等。
寒凉食物适合于实热证的脾胃病患者食用 脾胃实热常表现为大便不通、牙龈肿痛、口渴等。可选择的食物有海带、紫菜、蘑菇、竹笋、莲藕、白萝卜、苋菜、菠菜、芹菜等蔬菜类，大麦、荞麦、粟米、绿豆等粮食类，还有苹果、梨、香蕉、橙、柚子、橄榄、菠萝、猕猴桃、李子、甘蔗、枇杷等水果以及茶叶等。
养护脾胃的情志疗法
情志疗法是一种自行调解情绪的方法，即不可过喜、过怒、过忧、过思、过悲、过恐、过惊等，以求得清静安闲，空无杂念，精神内守的养生之道。
在中医看来，脾脏与人的情志息息相关，《黄帝内经》中有“思伤脾”的记载，思虑过多会导致脾气郁结，气血运行失常，进而不思饮食、消化不良、面黄消瘦等。特别对于先天脾胃功能不好的人，长期思虑过重会引发严重的胃病。当今社会，由于工作、学习、生活压力大，常导致很多人思虑过重，患上神经衰弱，表现为注意力难以集中，记忆力下降，易疲惫等，最后不得不离职休养或休学，归结其原因，就是高强度地用脑以致思虑过多而伤脾所致。
作为老年人，工作、生活的压力已经大为减少，更应该学会如何让自己的思想放松；而对于中年人，还存在很大的生活压力，最好的解决办法是，自己学会如何调节情绪，如何摆脱思虑过重，学会转移自己的思想，朋友之间相互开导，遇到问题尽量想开等等。
那么我们是否应该完全不“思”呢?答案显然是否定的。思虑是人体正常的也是必需的情志活动。“生命在于运动”，这运动既包括身体的锻炼，也包括大脑正常的思考，如果完全不思考，人就会变得懒惰，大脑也会变得呆滞，增加患“老年痴呆症”的几率，正如《吕氏春秋·尽数》里面提到的“流水不腐，户枢不蠹”，保持一定量的思考，我们会感到一身轻松，神清气爽。
此外，培养一些兴趣爱好也很重要。如：冬季寒冷，在家养一些花草就会让生活的气氛变得轻松有情调。养一些金鱼不仅会增加室内空气的湿度，还会给家里带来生机。一位老年朋友曾讲述过他们的经历，刚刚离休的时候，感觉无所事事，没有意思。但是后来逐渐爱上了旅游，短短几年间，走过了很多名山大川，拍了大量旅游的照片，撰写了很多博文，生活因此而变得充实，于是感慨生活的幸福。
补脾健胃药膳食疗方
开元寿面
原料 白面条500克、豆芽250克、香菇30克、黄花菜15克、嫩姜3克、芹菜60克、菜油65克、酱油15克、味精2克。
制作 1、将香菇、嫩姜切丝；将菜放沸水锅焯一下切碎；豆芽洗净去根；黄花菜切寸段。2、将面条放在沸水锅中浸透，捞起，沥干水分，然后摊开，淋上熟菜油(15克)，拌匀抖松。3、将炒锅放在中火上，倒入菜油(50克)烧至油冒烟取出一半待用。然后将姜丝放入稍煸，加香菇、黄花菜，翻炒，加酱油、味精，加水250克煮沸后，即将面条、豆芽倒入锅中翻拌，加盖稍闷至熟透，拌入留下的熟油。装盘时在面条上铺芹菜节。当主食吃，可经常适量服用。
功效 健脾益气，补虚益精。适用于脾虚气弱之各种肿瘤、冠心病、高血压等症。
大枣茯苓粥
原料 大枣10枚、白茯苓粉15克、粳米100克、冰糖汁适量。
制作 将粳米淘洗干净，加大枣、茯苓粉，放铝锅内加水适量，置火上，先用武火烧开，后移文火上，煎熬至米烂，再放入味精、食盐、胡椒粉即成。常服有效。
功效 健脾益气，适用于脾胃虚弱、贫血、脾虚食少等症。健脾利湿，适用于老年性浮肿、肥胖症、小便不利、腹泻等症。
白扁豆粥
原料 白扁豆60克(或鲜扁豆120克)、粳米100克、红糖适量。
制作 先将白扁豆用温水浸泡一宿，再与粳米、红糖同煮为粥。可供夏秋季早晚餐食用，每日2～3次温服。
功效 健脾养胃，消暑止泻。适用于脾胃虚弱、食少呕逆、慢性腹泻、暑湿泻、心烦口渴、小便短赤等症。
人参莲子汤
原料 白人参10克，莲子10枚，冰糖30克。
制作 将白人参、莲子(去芯)放在碗内，加洁净水适量发泡，再加入冰糖，再将碗置蒸锅内，隔水蒸炖1小时。食用时，喝汤，吃莲肉。人参可连续使用三次，次日再加莲子、冰糖和水适量，如前法蒸炖和服用，到第三次时，可连同人参一起吃。
功效 补气益脾，适用于脾胃气虚、营养不良所致的心悸气短、少食懒言、肢体困倦、身体消瘦、自汗、泄泻等症。
中医将脾脏视为“后天之本，气血生化之源”。现代医学研究为脾胃学说提供了丰富的科学依据。物质代谢转化为能量后被贮存、利用，以供生命活动的过程，与中医所说的气化过程相同。先天脾脏功能低下或饮食不节、情志因素、劳逸失调等原因引起脾的功能虚弱、不足的表现称为脾虚。脾对食物的消化和吸收起着十分重要的作用，因此几乎所有的胃肠道疾病都可出现或伴有脾虚，由于大部分中老年人脾胃功能均出现一定程度的下降，再加上冬季气候寒冷，易伤脾胃，所以寒冬时节，养护脾胃显得尤为重要。
当脾虚时，能源物质减少。致使能量供给不足而引起全身多种器官系统功能减退，临床表现为精神疲倦，懒得说话，消化能力下降，腹胀腹痛，水样大便，气短喘息，痰多，心悸等；此外，还可出现尿少、浮肿、贫血、四脚酸软沉重等症状，此时，人体抵抗力下降，一旦外界因素侵扰人体，极易患病。脾虚严重时还可导致肾阳虚损，继而出现腰痛、腰膝酸软等症状。在临床治疗过程中，要针对脾胃虚证进行调补，促进脾胃功能改善，从而增强机体的抗病能力和适应调节能力。冬季调理好脾胃，五脏六腑会有充分的养分抵御风寒。还能迎接立春的生发之气，来年春天则可荣光焕发，精神饱满。
保养脾胃的方法多种多样，主要包括饮食、情志、针灸、气功、推拿等。无论选择怎样的保养方法，其目的都是维护健康、防治疾病。值得注意的是，每个人的情况有所不同，应根据自身体质、生活习惯等情况选择一套适合自身的保健养生方法。下面，将从饮食疗法、情志疗法和按摩疗法三个方面介绍中老年人如何在冬季保养脾胃。
养护脾胃的饮食原则
冬季的养生以补为主，脾为气血生化之源，只有脾胃功能正常，消化吸收才能有保障，进补才能有效。
脾胃的基本功能是消化吸收食物，增进物质代谢，调节神经系统的功能，协调内分泌，增强免疫机制。只有脾胃功能不失其常，正常的生命活动和有效的防御机能才能得以保持，饮食中所摄取的食物也才能得以消化吸收，倘若饥饱无常，暴饮暴食，过食生冷、辛辣、油腻食物等，超过了脾胃所能承受的限度，结果对人体非但无益，反而损脾伤胃，产生其他疾患。
此外，饮食很大程度上也应该遵循自身的生活规律。举个简单的例子，笔者遇到过一位患者，平常饮食以素食为主，偶有一天，到朋友家吃饭，吃了大量的荤，回家后腹胀腹痛，食物积聚，无法消化，吃过消积化滞的药物后方缓解。
饮食原则是每餐七八成饱，尽量遵循“中庸之道”，摸索出一条适合自己的养生原则，逐渐养成健康的生活规律。
人们在选择养脾健胃的食物时除做到选择合适的饮食品种、饮食数量外，还应注意遵循以下几个原则：
避免一切可使胃酸分泌增加或有损胃肠黏膜屏障功能的饮食，如不用甜羹、酒酿、八宝饭等过甜食品；不用咸菜、咸鱼、咸肉等腌制食品；慎用柠檬、话梅等过酸食品；忌用辣椒，芥末、咖喱等味重食品；忌饮浓茶、咖啡、烈性酒等刺激性饮料等。相反可以食用杂粮、芹菜、菜梗、竹笋、豆芽等含膳食纤维素的食物，促进胃肠蠕动。
选低脂、适量蛋白质与碳水化合物及含足量维生素A、维生素C、维生素D、维生素E，且含钙、镁、铁等多种人体必须元素的食物，如蛋类、果汁、瘦肉、乳类、坚果等食物。
根据中医辨证论治原则，可选择相应的食物与药配膳。例如脾胃虚寒型的呕吐、胃痛病，可以选用羊肉、猪肝、韭菜、生姜等。
根据现代科学对各种食物功效的研究结果，有针对性地选择食物，如大麦对治疗溃疡有效，鲫鱼对慢性胃炎有效。
根据脾胃病患者对饮食的个人喜爱，对饮食的烹调方法加以选择。
此外，我们还可以根据食物的属性选择食物。人们通常将食物分为温热、平性与寒凉三类。
温热食物适合于虚寒证的脾胃病患者食用 脾胃虚寒常表现为脾胃寒凉疼痛，消化不良。可选用的食物有羊肉、狗肉、牛肉、鸡肉、鱼肉、麻雀、鹌鹑、牛鞭、猪肝等肉制品，韭菜、胡萝卜、刀豆、蚕豆、芥菜、芫荽、葱、大蒜、生姜、洋葱、南瓜等蔬菜类，以及荔枝、黑枣、糯米、红糖等。
平性食物适合于各类型脾胃病患者食用 如猪肉、牛肚、鸭肉、鹅肉、鲫鱼、银鱼、黄花鱼等鱼肉类，莲子、白果、杏、无花果、荸荠、杨梅、桃、石榴等果实类，木耳、银耳、香菇、茼蒿菜等蔬菜类，赤小豆、黑豆、花生、番薯、芋头、马铃薯、玉米等粮食类，以及燕窝、蜂蜜等。
寒凉食物适合于实热证的脾胃病患者食用 脾胃实热常表现为大便不通、牙龈肿痛、口渴等。可选择的食物有海带、紫菜、蘑菇、竹笋、莲藕、白萝卜、苋菜、菠菜、芹菜等蔬菜类，大麦、荞麦、粟米、绿豆等粮食类，还有苹果、梨、香蕉、橙、柚子、橄榄、菠萝、猕猴桃、李子、甘蔗、枇杷等水果以及茶叶等。
养护脾胃的情志疗法
情志疗法是一种自行调解情绪的方法，即不可过喜、过怒、过忧、过思、过悲、过恐、过惊等，以求得清静安闲，空无杂念，精神内守的养生之道。
在中医看来，脾脏与人的情志息息相关，《黄帝内经》中有“思伤脾”的记载，思虑过多会导致脾气郁结，气血运行失常，进而不思饮食、消化不良、面黄消瘦等。特别对于先天脾胃功能不好的人，长期思虑过重会引发严重的胃病。当今社会，由于工作、学习、生活压力大，常导致很多人思虑过重，患上神经衰弱，表现为注意力难以集中，记忆力下降，易疲惫等，最后不得不离职休养或休学，归结其原因，就是高强度地用脑以致思虑过多而伤脾所致。
作为老年人，工作、生活的压力已经大为减少，更应该学会如何让自己的思想放松；而对于中年人，还存在很大的生活压力，最好的解决办法是，自己学会如何调节情绪，如何摆脱思虑过重，学会转移自己的思想，朋友之间相互开导，遇到问题尽量想开等等。
那么我们是否应该完全不“思”呢?答案显然是否定的。思虑是人体正常的也是必需的情志活动。“生命在于运动”，这运动既包括身体的锻炼，也包括大脑正常的思考，如果完全不思考，人就会变得懒惰，大脑也会变得呆滞，增加患“老年痴呆症”的几率，正如《吕氏春秋·尽数》里面提到的“流水不腐，户枢不蠹”，保持一定量的思考，我们会感到一身轻松，神清气爽。
此外，培养一些兴趣爱好也很重要。如：冬季寒冷，在家养一些花草就会让生活的气氛变得轻松有情调。养一些金鱼不仅会增加室内空气的湿度，还会给家里带来生机。一位老年朋友曾讲述过他们的经历，刚刚离休的时候，感觉无所事事，没有意思。但是后来逐渐爱上了旅游，短短几年间，走过了很多名山大川，拍了大量旅游的照片，撰写了很多博文，生活因此而变得充实，于是感慨生活的幸福。
补脾健胃药膳食疗方
开元寿面
原料 白面条500克、豆芽250克、香菇30克、黄花菜15克、嫩姜3克、芹菜60克、菜油65克、酱油15克、味精2克。
制作 1、将香菇、嫩姜切丝；将菜放沸水锅焯一下切碎；豆芽洗净去根；黄花菜切寸段。2、将面条放在沸水锅中浸透，捞起，沥干水分，然后摊开，淋上熟菜油(15克)，拌匀抖松。3、将炒锅放在中火上，倒入菜油(50克)烧至油冒烟取出一半待用。然后将姜丝放入稍煸，加香菇、黄花菜，翻炒，加酱油、味精，加水250克煮沸后，即将面条、豆芽倒入锅中翻拌，加盖稍闷至熟透，拌入留下的熟油。装盘时在面条上铺芹菜节。当主食吃，可经常适量服用。
功效 健脾益气，补虚益精。适用于脾虚气弱之各种肿瘤、冠心病、高血压等症。
大枣茯苓粥
原料 大枣10枚、白茯苓粉15克、粳米100克、冰糖汁适量。
制作 将粳米淘洗干净，加大枣、茯苓粉，放铝锅内加水适量，置火上，先用武火烧开，后移文火上，煎熬至米烂，再放入味精、食盐、胡椒粉即成。常服有效。
功效 健脾益气，适用于脾胃虚弱、贫血、脾虚食少等症。健脾利湿，适用于老年性浮肿、肥胖症、小便不利、腹泻等症。
白扁豆粥
原料 白扁豆60克(或鲜扁豆120克)、粳米100克、红糖适量。
制作 先将白扁豆用温水浸泡一宿，再与粳米、红糖同煮为粥。可供夏秋季早晚餐食用，每日2～3次温服。
功效 健脾养胃，消暑止泻。适用于脾胃虚弱、食少呕逆、慢性腹泻、暑湿泻、心烦口渴、小便短赤等症。
人参莲子汤
原料 白人参10克，莲子10枚，冰糖30克。
制作 将白人参、莲子(去芯)放在碗内，加洁净水适量发泡，再加入冰糖，再将碗置蒸锅内，隔水蒸炖1小时。食用时，喝汤，吃莲肉。人参可连续使用三次，次日再加莲子、冰糖和水适量，如前法蒸炖和服用，到第三次时，可连同人参一起吃。
功效 补气益脾，适用于脾胃气虚、营养不良所致的心悸气短、少食懒言、肢体困倦、身体消瘦、自汗、泄泻等症。