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猪宰后常发现毛囊有褐色渗出液,污染皮肤、脂肪、肌肉,时间越长污染越严重;经镜检未发现可疑性病原菌,常因修割损失较大.经调查分析可能与收购、运输、宰前各种刺激有关即应激所致.我们按国家肉品有关标准处理,保证了产品质量未见不良反映.
猪毛囊褐色渗出液污染产品的检验及处理
【摘 要】
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猪宰后常发现毛囊有褐色渗出液,污染皮肤、脂肪、肌肉,时间越长污染越严重;经镜检未发现可疑性病原菌,常因修割损失较大.经调查分析可能与收购、运输、宰前各种刺激有关即应
【机 构】
：
郑州郑荣食品有限公司,450053
【出 处】
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肉类工业
【发表日期】
：
2004年期
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