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目的：建立高效液相色谱法测定淡豆豉中异黄酮含量。方法：采用HPLC法，色谱柱为YWG C18(250mm×4．5mm．10μm)，以甲醇-水-乙酸(10：10：1)为流动相，流速为0．8mL·min^-1，检测波长260nm，测定淡豆豉中染料木素(genistein)、大豆黄素(daidzein)含量。结果：染料木素及大豆黄素的线性范围分别为2．00-40．00μg·mL^-1和2．64—52．70μg·mL^-1，相关系数分别为0．9994和0．9993，不同产地