【摘 要】
：
为实现马铃薯高效干燥,缩短干燥时间,提高干燥效率.本文以薄层热风干燥实验为基础,在马铃薯热风干燥前,采用低温等离子体对其预处理,研究马铃薯在不同等离子体预处理时间(20、30、40、50、60 s)、等离子体预处理功率(100、200、300、400、500 W)和干燥温度(50、70、90℃)条件下的干燥特性,并将其与未预处理马铃薯相比较.结果表明,等离子体预处理可有效提高马铃薯热风干燥速率,缩短干燥时间.水分有效扩散系数在3.785×10?11～11.868×10?11 m2/s之间.当等离子体处理功
【机 构】
：
吉林农业科技学院食品工程学院,吉林吉林 132101;河南科技学院食品学院,河南新乡 453003
论文部分内容阅读
为实现马铃薯高效干燥,缩短干燥时间,提高干燥效率.本文以薄层热风干燥实验为基础,在马铃薯热风干燥前,采用低温等离子体对其预处理,研究马铃薯在不同等离子体预处理时间(20、30、40、50、60 s)、等离子体预处理功率(100、200、300、400、500 W)和干燥温度(50、70、90℃)条件下的干燥特性,并将其与未预处理马铃薯相比较.结果表明,等离子体预处理可有效提高马铃薯热风干燥速率,缩短干燥时间.水分有效扩散系数在3.785×10?11～11.868×10?11 m2/s之间.当等离子体处理功率为500 W,处理时间30 s,热风温度70℃时,干燥效果最佳,较对照组干燥时间缩短35.71％.本研究为马铃薯热风干燥预处理方法的研究提出了新思路,对等离子体技术在新领域的应用进行了探讨,同时为马铃薯高效干燥预处理技术的研究提供新的参考和理论依据.
其他文献
森林资源对我国生态环境以及社会经济发展具有重要作用,为此近些年来我国大力开展林业工程,通过营林造林不断扩大森林面积,不仅实现森林资源整体增长,同时促进林业经济发展.在营林造林过程中,造林技术具有关键作用,科学的造林技术能够提高林木存活率,同时促进其生长,保证林木生长质量.延安市宝塔区具有丰富的林业资源,经过多年的发展,造林技术得到全面创新,建设一批国家重点林业工程.因此,本文将结合延安市宝塔区造林技术的实际情况,提出一些合理的意见和措施,旨在进一步提高我国造林技术水平.
以酸枣仁为原料,采用碱提酸沉法对酸枣仁蛋白进行提取,用三种不同蛋白酶(碱性蛋白酶、中性蛋白酶和木瓜蛋白酶)对酸枣仁蛋白进行酶解,得到三种酶解物,研究不同酸枣仁蛋白酶解物的功能特性和抗氧化活性.结果表明,与酸枣仁蛋白相比,不同酸枣仁蛋白酶解物的溶解性、持油性、起泡性及其稳定性、乳化性及其稳定性均具有不同程度地提高,其中,木瓜蛋白酶解物的溶解性、持油性、起泡性和乳化性最强,碱性蛋白酶解物的起泡稳定性和乳化稳定性最强;体外抗氧化研究表明,相比于酸枣仁蛋白,不同蛋白酶所得酶解产物的抗氧化活性均明显提高,其中,碱性
本文采用酸酶复合法提取毛肚胶原蛋白为原料,利用紫外分光光度计、荧光分光光度计、红外光谱仪和扫描电镜等,分析NaOH涨发温度(40～60℃)对毛肚胶原蛋白结构的影响.结果表明,NaOH涨发会导致毛肚胶原蛋白紫外吸收强度减小;随着涨发温度升高,毛肚胶原蛋白荧光强度逐渐降低,巯基含量逐渐增加,导致胶原蛋白变性程度逐渐加深最终完全变性;当涨发温度高于60℃,毛肚胶原蛋白表面疏水性呈现下降趋势.随着涨发温度的升高,毛肚胶原蛋白微观结构表现为胶原分子收缩,逐渐卷曲,加快凝集,缝隙减小,片状胶原破碎.因此,NaOH涨发
本研究比较短波紫外线(ultraviolet-C,UV-C)联合热(50℃)处理与传统巴氏杀菌(P)对鲜榨橙汁安全性、理化特性和营养特性的影响.通过比较UV-C与热的不同联合作用方式对橙汁中微生物的影响,得出最佳联合作用方式;并进一步探究最佳联合作用方式对橙汁的理化特性和营养特性的影响.结果发现:UV-C与热对微生物的灭活具有协同作用,UV-C与热同时作用为最佳联合方式;UV-C于50℃处理10～30 min(UH10、UH20、UH30)对橙汁的pH、可溶性固形物、可滴定酸度以及色泽没有显著性影响(P>
研究不同品种芒果核内所含的多酚类物质及其抗氧活性.对4种市售芒果(象牙芒、玉芒、紫花芒和三年芒)核中多酚类物质进行提取、测定以及统计学分析.结果表明:芒果核中含有较为丰富的多酚类物质且具有良好的抗氧化活性,其中紫玉芒核中多酚含量最高,其抗氧化活性最强,其次是象牙芒核和三年芒核,玉芒核最差;4个品种的芒果核提取物存在较大差异,易于区分,且测定指标之间均呈现正相关,其中总酚和水解单宁与体外抗氧化指标均呈现显著的相关性(P<0.05);通过UPLC-Tripe TOF-MS/MS对芒果核中的多酚类化合物进行鉴定
采用科学的营林措施,能强化森林抵御风沙的能力.部分平原地区耕种用地面积较大,风沙来临时会对耕地产生较大破坏,严重时还会危及人们的生命和财产安全.在该类地区开展林业营林工作,待成林后即可抵御风沙侵袭,为人们提供良好的生活环境.此外,随着现代工业的不断发展,空气污染愈加严重.科学地开展营林工作,能有效改善空气污染现状.有些树种能利用自身特性消除空气中的有害物质,提高空气质量.例如种植针叶林,能有效降低人们患肺结核的概率.随着经济的飞速发展,我国林业发展有了显著进步,但是目前林业营林工作仍存在诸多问题.为此,要
在社会经济的发展过程中,如果仅仅只注重经济效益的增长,无法加强对林业产业的保护,则会对森林资源造成严重的破坏,在破坏程度日益加剧的基础上,提高了病虫害问题的发生概率,在逐步扩大病虫害侵蚀面积的同时,阻碍了林业产业的发展脚步.现阶段需要从产生林业病虫害问题的原因入手进行分析,基于监测、治理以及投入等多方面的角度,从而提出有针对性的防治建议,以提高林业病虫害防治水平为主要目的,促进林业产业的长久化发展.
森林整体运营情况是评价当地绿化水平的重要指标,林业产业的建设与发展是推动社会、经济持续发展的关键,还可实现产业与生态的协同发展.但受环境因素、人为因素的影响,致使林业产业效益大幅降低,产值下降态势明显.为缓解这一不良现象,本文以通化市林业产业为研究对象,介绍当前该市林业建设情况,结合通化市自然环境,分析当前营林、造林时应用的栽植、播种、植苗的造林方法.为规避火灾对林业产业总产值的影响,又给出可行且有效的森林防火方案,为林业造林创设良好作业环境.
以美洲鳗鲡(Anguilla rostrata)鱼骨为原料,采用酸或碱预处理结合热水浸提制备鱼骨明胶,并通过得率、凝胶强度测定、SDS-PAGE、紫外全波长扫描、红外光谱扫描、动态流变学测定以及扫描电镜等研究鱼骨明胶的理化性质和凝胶特性.结果表明:酸法预处理明胶(AG60)与碱法预处理明胶(BG60)得率分别为13.6％和6.88％,凝胶强度分别为101.95 g和78.74 g.AG60和BG60的羟脯氨酸含量为3.2 g/100 g和2.7 g/100 g.两种明胶均含有β和α1、α2链,其中AG60
加快林业产业发展,是将绿水青山变成金山银山的有效手段、推进林业供给侧结构性改革的必然要求,是林业现代化建设的重要内容,也是实现农民增收和巩固脱贫成果的重要途径.但从全州林产业的发展水平与经济效益这两个角度来审视我州林产业的现状,总体情况仍然是:大资源、小产业、低效益,发展水平与产值处于全省中低段水平,与资源体量和可利用价值极不相称.文章就此展开了详细的论述.