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观察了β-胡萝卜素（β-carotene，β-C）对Ehrlith腹水癌（Ehrlichascitescarinoma，EAC）小鼠生命延长率的影响，发现β-C5mg·kg-1，7．5mg·kg-1明显提高EAC小鼠的生命延长率，增加胸腺指数和脾脏指数（均为P＜0．05），β－C全部剂量组（2．5mg·kg-1，5mg·kg-1，7．5mg·kg-1）均能促进有丝分裂原PHA诱导的淋巴细胞增殖（低剂量组为P＜0．05，中剂量组和高剂量组均为P＜0．01）。结果证明，β-C对EAC具有抑制作用，且这一作用与其促进肿瘤免疫有关。