P控制图在肉灌制品卫生质量评价中的应用

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P控制图是把不合格率作为一种质量特性提出,用统计方法判断不合格率是否稳定的一种控制图,为总结经验,掌握牡丹江市肉灌制品卫生质量变化情况,运用P控制图方法,结合我市1985—1994年肉灌制品监测采样检验结果资料进行分析评价。 P control chart is a kind of quality characteristics of the failure rate proposed, a statistical method to determine the failure rate is stable control chart, to sum up experience, grasp the Mudanjiang meat and plump products health quality changes, the use of P control chart method , Combined with the city 1985-1994 meat and meat products monitoring sampling results of the analysis and evaluation.
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