【摘 要】
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目的：研究罗汉果皂甙粗提物对α-葡萄糖苷酶活性的抑制作用。方法：通过利用荧光光谱法和分光光度法探讨罗汉果皂甙粗提物体外抑制α-葡萄糖苷酶的效果。结果：罗汉果皂甙粗提物对
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目的：研究罗汉果皂甙粗提物对α-葡萄糖苷酶活性的抑制作用。方法：通过利用荧光光谱法和分光光度法探讨罗汉果皂甙粗提物体外抑制α-葡萄糖苷酶的效果。结果：罗汉果皂甙粗提物对α-葡萄糖苷酶具有一定的抑制作用，其IC50值为9．125mg／mL。动力学分析及荧光光谱法分析表明，罗汉果皂甙粗提物对α-葡萄糖苷酶的抑制作用为混合型抑制，对α-葡萄糖苷酶内源性荧光产生强烈的静态猝灭作用。结论：罗汉果皂甙粗提物对α-葡萄糖苷酶具有抑制作用，提示罗汉果在降血糖产品开发方面具有较好的应用前景。
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