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随着畜禽养殖业的发展，畜禽养殖场不断增加，养殖规模不断扩大，畜禽产生的排泄物以及由畜禽饲料和畜禽产品带来的有毒有害残留物对生态环境和人类健康的影响日益显现。因此，充分认识畜禽生产对生态环境污染的严重性，实施控制、减少和消除畜禽生产对生态环境污染的营养策略，保护生态环境和人类健康，实现畜禽生产的经济效益、社会效益、生态效益最大化，是当前动物营养研究的重要方向。