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香蕉皮制备多功能膳食纤维添加剂的研究
香蕉皮制备多功能膳食纤维添加剂的研究
来源 :食品工业科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zxzwo
【摘 要】
:
研究了香蕉皮制备多功能膳食纤维添加剂的工艺路线,论述了该食品添加剂的优点,并且测定了膳食纤维的含量,为充分利用香蕉皮、保护环境提供了新的思路。
【作 者】
:
徐云升
宋维春
【机 构】
:
琼州大学食品研究中心
【出 处】
:
食品工业科技
【发表日期】
:
2005年11期
【关键词】
:
香蕉皮
多功能
膳食纤维
食品添加剂
【基金项目】
:
海南省自然科学基金(80407)。
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研究了香蕉皮制备多功能膳食纤维添加剂的工艺路线,论述了该食品添加剂的优点,并且测定了膳食纤维的含量,为充分利用香蕉皮、保护环境提供了新的思路。
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