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本文介绍了畜产品可追溯管理的概念、意义及发展概况.对畜产品建立可追溯系统关键技术,动物标识技术、第三方认证、信息在食品供应链中的传递进行阐述.对当前,可追溯系统建立过程中存在的问题其发展进行了分析和展望.
畜产品安全的可追溯管理
【摘 要】
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本文介绍了畜产品可追溯管理的概念、意义及发展概况.对畜产品建立可追溯系统关键技术,动物标识技术、第三方认证、信息在食品供应链中的传递进行阐述.对当前,可追溯系统建立
【机 构】
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江苏省农业科学院农业资源与环境研究中心
【出 处】
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食品科学
【发表日期】
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2005年8期
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