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期刊论文
微生物β-甘露聚糖酶的研究进展
微生物β-甘露聚糖酶的研究进展
来源 :江苏食品与发酵 | 被引量 : 0次 | 上传用户:xuyi50488
【摘 要】
:
本文阐述β-甘露聚糖酶的来源,微生物生产方法,酶的纯化及酶学特性,同时简要介绍了β-甘露聚糖酶及其水解产物的应用.
【作 者】
:
李剑芳
邬敏辰
夏文水
【机 构】
:
江南大学食品学院,江南大学医学系
【出 处】
:
江苏食品与发酵
【发表日期】
:
2004年3期
【关键词】
:
Β-甘露聚糖酶
微生物
研究进展
生产方法
酶学特性
酶的纯化
水解产物
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本文阐述β-甘露聚糖酶的来源,微生物生产方法,酶的纯化及酶学特性,同时简要介绍了β-甘露聚糖酶及其水解产物的应用.
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