【摘 要】
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长期以来,高职专业理论课程大多采用讲授的方法组织教学,不仅存在抽象、枯燥,不易理解接受的缺点,还存在着理论与实践严重脱节的问题。本文基于行动导向教学法的基本理念,以
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长期以来,高职专业理论课程大多采用讲授的方法组织教学,不仅存在抽象、枯燥,不易理解接受的缺点,还存在着理论与实践严重脱节的问题。本文基于行动导向教学法的基本理念,以《烹饪原料》课程为例,通过探索解构原有知识体系,以实践项目为载体,将理论知识点融于相应的项目中,使学生在实践的过程中学习理论,在行动的过程中学习知识,实现知行统一、理实一体。
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