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期刊论文
银杏种子贮藏期硬化生理研究
银杏种子贮藏期硬化生理研究
来源 :西南农业大学学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:gnayief
【摘 要】
:
以南雄银叶为材料,研究50℃恒温热水处理对贮藏期间银杏硬化以及0℃冰水混合物冷却处理对贮藏期间银杏多聚半乳糖醛酸酶(PG)活性的影响。结果表明,热激处理能显著地抑制银杏的硬化,硬化
【作 者】
:
冯彤
庞杰
【机 构】
:
仲恺农业技术学院食品科学系,西南农业大学园艺系
【出 处】
:
西南农业大学学报
【发表日期】
:
1998年3期
【关键词】
:
银杏
种子
冷藏
热处理
贮藏
僵病
硬化
Ginkgo biloba
seeds
chilling storage
heattreatment
st
【基金项目】
:
广东省自然科学基金,广东省高教厅资助
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以南雄银叶为材料,研究50℃恒温热水处理对贮藏期间银杏硬化以及0℃冰水混合物冷却处理对贮藏期间银杏多聚半乳糖醛酸酶(PG)活性的影响。结果表明,热激处理能显著地抑制银杏的硬化,硬化率随处理时间的延长而降低。冷冲击处理能显著地抑制PG活性,抑制程度随处理时间的延长而增加。
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