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酒肽,又名醒酒肽,在醒酒、护肝、肝细胞重生增殖、预防高血压等方面有及其广阔的前景。该文采用瓦勒—霍赫法测定酒肽的体外解酒能力,初步证实酒肽与葛根、枳椇子的协同组在激发率(解酒速度)和酒精分解率均高于单一成分。实验结果表明,协同组成分及原谷酒肽组的解酒效率突出,对预防酒后脑卒中、高血压、酒后反应、酒精中毒、肝细胞损伤及肝细胞恢复有重要的实际意义。