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期刊论文
清代两淮盐商与扬州饮食
清代两淮盐商与扬州饮食
来源 :四川理工学院学报(社会科学版) | 被引量 : 0次 | 上传用户:mugua220
【摘 要】
:
清代的两淮盐课“动关国计”,两淮盐商富甲天下。盐商的大量资金相当一部分用于自己奢侈性的消费,其饮食消费对扬州饮食风尚产生了极大影响。清代盐商对扬州饮食文化有着应予
【作 者】
:
黄炜炜
【机 构】
:
扬州大学旅游烹饪学院
【出 处】
:
四川理工学院学报(社会科学版)
【发表日期】
:
2006年06期
【关键词】
:
盐商
清代
扬州
两淮
饮食文化
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清代的两淮盐课“动关国计”,两淮盐商富甲天下。盐商的大量资金相当一部分用于自己奢侈性的消费,其饮食消费对扬州饮食风尚产生了极大影响。清代盐商对扬州饮食文化有着应予肯定的贡献。
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