冯建华 先生在北京可说是茶界的老人儿了。十年以前他正经营着自己的“京味茶馆”。当年在西琉璃厂,他的这家茶馆可是非常出名的。时至今日一些“70后”的北京人都还记得。他和他的“京味茶馆”曾为中国书店带旺了人气,曾经的盛极一时当然也得益于远自乾嘉以来南城商业的繁荣。可就在那一年,他与新官上任的经理关于房租的谈判彻底破裂。他说他不能够接受这不问缘由的擅自抬价,不能够忍受这份“委屈”,所以当时就撂了挑子。桌椅板凳等家伙什儿是一概不要,用他本人的话说就是“把茶壶一砸,走人”。
　　俗话讲“人一走,茶就凉”。这一走就是十年光景。这期间,冯建华奔走于全国各地。对民俗、佛学、茶经等文化方面的考察与钻研成了他的主要工作,甚至也可以说是大部分生活内容。当初“摔茶壶走人”之举颇有些赌气争胜的意味,但走过来再看看这里面的事儿,他笑称自己还是明白了“地球儿离开谁都能转”的道理。前者透着北京人的“爷劲儿”,后者则体现出一位学人的豁达与诙谐。
　　提起当年的“京味茶馆”,冯建华仍然有些意犹未尽。那是他尽心竭力经营起来的买卖。文革后第一家恢复起传统相声大会和“灯晚儿评书”的表演,“京味茶馆”藉此声名鹊起。这是最令他感到拔份儿的事情。具体说当年在这个场子里面说相声、说评书的某某艺人,现在已经多么当红或者出镜率有多高这都不在话下了。比这有意义的是当年他参与策划、主持的《闲话京城》、《什刹海》、《北京时间》等广播电视栏目曾颇受观众欢迎,令生于斯长于斯的人们至今难以忘怀。
　　在冯建华看来,无论是开茶馆还是做节目,它的“瓤子”都应该是文化。这里说的文化可并不等同于今天满大街乱飞、已然泛滥成灾的“文化”。古往今来,但凡能够当得起“文化”二字的,须得深厚的历史传承,要经过时光的磨砺和岁月的淘涤。那么就拿“京味茶馆”来说,当年那里有相声、评书艺人,将原汁原味的曲艺表演搬上茶馆的小舞台;有民俗讲座,讲述老北京的掌故和风俗;有民国时茶馆的陈设、装饰、服饰,甚至收款方式。这都是实实在在的文化传承,它接续的是行将断裂的宝贵的北京历史文化。如果你曾经到过那些徒有其表的所谓“老北京炸酱面馆”的话,味同嚼蜡之余你或许能有一些深切的感悟吧。
　　“来的都是客,全凭嘴一张”,现代京剧《沙家浜》里,阿庆嫂是这么唱的。当年的“京味茶馆”凭的也都是嘴上的功夫。只不过这里讲的不是戏里阿庆嫂的巧舌如簧,而是传统文化的口头传播形式。无论是曲艺表演,还是民俗讲座,都如是。“现在的问题是懂行的越来越少了”,冯建华先生叹息道。他最为感慨的是每逢春节时各大庙会上的民俗表演,赶场子的现象太严重了!因为现有的能够胜任传统表演的艺人连凑齐一台戏都挺难。
　　老实讲冯建华现在已没有了再开茶馆的心力。不是因为桌子、条凳扔掉了、茶壶砸了——物件儿没有了可以再买回来。也并不为重新回到起跑线、重整旗鼓所要面对的问题犯难——他自信如果再开张,条件依旧的话他能够再创往日的辉煌。只是说,现如今与十年前相比,一切时空都完全变化了。曾经的茶壶有如老舍笔下的“五虎断魂枪”一般,有些嗖嗖发凉。沙子龙当年握着那管“断魂枪”直说“不传不传”。那是因为沙子龙的心已然死了。然而,现如今身不在茶馆的冯建华,心其实一直没离开过茶。因为他明白,不管怎么说,这茶还得接茬儿有人沏、有人卖、有人喝。所以说尽管人走了,这茶它也凉不了。
　　
　　提起当年的“京味茶馆”,冯建华仍然有些意犹未尽。那是他尽心竭力经营起来的买卖。文革后第一家恢复起传统相声大会和“灯晚儿评书”的表演,“京味茶馆”藉此声名鹊起。这是最令他感到拔份儿的事情。