【摘 要】
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以进口鱼粉、膨化豆粕为主要蛋白源，配制4种不同蛋白水平的全价配合饲料，分别饲喂野生健康黄鳝苗（体重37．83～39．75g，P〉0．05）110d，以探讨饲粮不同蛋白质原料和水平对黄鳝生长性能与肉质
【机 构】
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合肥华仁农牧集团,安徽省农科院畜牧所,合肥华盟生物技术公司,安徽省农科院水产所
【基金项目】
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安徽省合肥市科技重点项目（20071012）
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以进口鱼粉、膨化豆粕为主要蛋白源，配制4种不同蛋白水平的全价配合饲料，分别饲喂野生健康黄鳝苗（体重37．83～39．75g，P〉0．05）110d，以探讨饲粮不同蛋白质原料和水平对黄鳝生长性能与肉质的影响。结果表明：饲粮不同蛋白质原料和水平对黄鳝的增重、体长、腹肌嫩度、净膛率有极显著影响（P〈0．01）；对背肌嫩度具有显著的影响（P〈0．05）。根据屠宰率、肥满度、肝胆指数、肌肉蒸煮损失、肌肉成分、饵料系数、养殖效益等指标判断，黄鳝饲粮粗蛋白质最佳水平为42％，其次为40％。
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