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目的：建立面粉中过氧化苯甲酰含量测定的化学发光新方法。方法：过氧化苯甲酰氧化KI生成I2,该反应和luminol-H2O2化学发光体系相耦合,进而对面粉中的过氧化苯甲酰进行测定。结果：方法的线性范围为3.0×10^-8～4.0×10^-6g/mL,检出限为4.0×10^-9g/mL,RSD为2.2%（质量浓度5.0×10^-8g/mL,11次平行测定）。结论：该方法具有简单、灵敏、线性范围宽的优点。