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以交联稀丙基葡聚胶（ＣＡＤＢ）为载体，以对－β－硫酸酯乙砜基苯胺（ＳＥＳＡ）为偶联活性剂，共阶固定工业脂肪酶。研究了固定化脂肪酶在 有机溶剂中的催化酯化反应时，有机溶剂性质、脂肪酸与脂肪醇的结构、ｐＨ值、反应温度和体系含水量等对酯化反应结果的影响。试验结果表明：异辛烷是最适宜的有机溶剂；脂肪酸与脂肪醇的碳链越长，赵易于酯化；固定化脂肪酶对伯醇的选择性优于仲醇；以异辛烷为有机溶剂，在反应温度为４０℃