食品安全问题是现在百姓和政府最关心的问题，很早就引起了国际社会的关注。随着消费者对食品安全的要求不断提高，各国纷纷制定了食品安全法规和标准。但是，各国的法规和标准繁多且不统一，使食品生产加工企业难以应付，妨碍了食品国际贸易的顺利进行。为了满足各方面的要求，在丹麦标准协会的倡导下，通过国际标准化组织（ISO）协调，将相关的国家标准在国际范围内进行整合，最终形成统一的国际食品安全管理体系——IS022000。该标准2005年9月发布，其中指出了从源头到餐桌的全产业链模式。全产业链是以消费者为导向，从产业链源头做起，经过种植与采购、贸易及物流、食品原料和饲料原料的加工、养殖屠宰、食品加工、分销及物流、品牌推广、食品销售等每一个环节，实现食品安全可追溯，形成安全、营养和健康的食品供应的全过程。《中华人民共和国食品安全法》2009年2月28日第十一届全国人民代表大会常务委员会第七次会议通过，并于2009年6月1日起已经施行，更进一步指出食品安全在我国的重要性。随后国家针对食品用原料以及食品添加剂原来的标准进行了修订，出台了对应的食品安全国家标准。