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山西制醋工艺的改革(1)
山西制醋工艺的改革(1)
来源 :江苏调味副食品 | 被引量 : 0次 | 上传用户:chenglian_chen
【摘 要】
:
<正>醋是我国广大人民日常生活中不可缺少的一种调味品,它的酿造技术是我国民间副食品加工工艺的一项宝贵遗产.
【作 者】
:
颜景宗
【出 处】
:
江苏调味副食品
【发表日期】
:
1996年2期
【关键词】
:
食用醋
制醋
工艺
改革
调味品
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<正>醋是我国广大人民日常生活中不可缺少的一种调味品,它的酿造技术是我国民间副食品加工工艺的一项宝贵遗产.
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