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蔬菜小包装冷藏技术
蔬菜小包装冷藏技术
来源 :农产品加工 | 被引量 : 0次 | 上传用户:haolei88
【摘 要】
:
香菜、菠菜、芹菜等耐寒性强的叶类蔬菜,过去多采用天然冷藏,这种方法常因入贮后气温忽高忽低而损失严重.采用小包装,冷藏香菜3个月,商品率达90%以上;冷藏菠菜2个月~3个月,商
【作 者】
:
小文
【出 处】
:
农产品加工
【发表日期】
:
2004年2期
【关键词】
:
蔬菜
小包装冷藏
田间管理
预冷
包装管理
贮藏
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香菜、菠菜、芹菜等耐寒性强的叶类蔬菜,过去多采用天然冷藏,这种方法常因入贮后气温忽高忽低而损失严重.采用小包装,冷藏香菜3个月,商品率达90%以上;冷藏菠菜2个月~3个月,商品率为80%~90%;冷藏芹菜2个月,商品率为90%左右.
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