苹果是陕西农村区域经济发展的主导产业和优势产业，其产量和产值在陕西农业经济中占有重要地位。2011年陕西苹果面积959万亩，产量已达960万吨，出现了一批果农收入过万元的乡、过2万元的村和过50万元的户。
　　 但与国外苹果产业相比，陕西苹果产量和质量水平总体不高，苹果单产仅相当于国外先进苹果生产国家的1/2～1/3，同时也比山东省低40％，其主要原因在于大多数果园水肥条件较差、水肥利用率较低，无法满足苹果树体生长和发育的物质需求。
　　 陕西苹果主产区的水资源总量130.53×108立方米，其中大约 59.1%为地表水，其余为地下水。陕西苹果主产区的产水模数（单位面积的水资源）为8.78×104立方米/平方千米，低于全国平均水平。在北部苹果产区，如安塞、洛川、宜川其产水模数分别为3.71、6.13和5.85×104立方米/平方千米。在南部苹果产区，如礼泉、扶风、陇县其产水模数分别为9.34、9.77和10.12×104立方米/平方千米。陕西苹果产区水资源相对短缺，而且果园灌溉和施肥设施落后，存在诸多问题，不合理的施肥如偏施氮肥的现象较为普遍，磷钾肥由于水分不足，其利用率偏低，不仅影响了果实的品质和产量，而且造成了大量的肥料浪费和硝态氮的累积，进而引起地下水质污染，直接影响果业的经济效益和生态效益。我们通过多年研究和调查提出了陕西渭北旱塬水肥耦合（水肥一体化）技术，现介绍如下：
　　1 起垄覆盖开沟蓄水
　　 秸秆覆盖技术在陕西果区已实施多年，枝条粉碎覆盖也有一定的推广面积。苹果产业技术体系和陕西省肥水高效利用重大项目（2011KTZB02-02-05）这几年提倡的苹果园玉米秸秆覆盖有明显效果，在陕西铜川已开始大面积推广，黄陵县开始示范苹果枝条粉碎覆盖果园。目前存在的主要问题是覆盖材料较少，各地秸秆和枝条资源量分布不均，运输材料成本较大。而覆盖黑色地膜成本低（覆盖亩成本80元左右），膜源丰富，使用方便。并且黑色膜可抑制杂草、延长地膜使用期，使用期在1~2年；土温变幅小，对萌芽开花物候期影响很小。覆盖白色地膜，可使开花期明显提前，苹果已遭受霜冻危害，并且膜下杂草丛生，地膜容易穿孔而降低使用期。
　　1.1 起垄覆盖黑膜及开沟蓄水
　　 在落叶前或早春土壤刚解冻时进行起垄覆盖黑色地膜，幼树和初结果树选择1米宽黑膜，盛果期树选择1.5米宽黑膜。黑膜厚度要求0.008毫米以上，最好选择厚度0.012毫米的地膜。垄面以树干为中线，中间高，两边低，形成开张的“⌒”形，垄面高差10～15厘米为宜。起垄时，将树冠外围和行间的土壤细碎后起垄，树干周围3～5厘米处不埋土。垄面起好后，用铁锨细碎土块、平整垄面、拍实土壤，即可覆膜。以树干为中心，两边各覆盖1~1.5米宽的黑膜。其中近靠树干两侧3~5厘米处不要覆膜。地膜覆好后，在垄外面两侧距离地膜边缘3厘米处沿行向开挖深、宽各30厘米的集雨沟，要求沟底平直，便于雨水分布均匀。园内地势不平、集雨沟较长时，可每隔2～3株间距在集雨沟内修一横档。
　　1.2 起垄覆草及开沟蓄水
　　 起垄的时间、方法与起垄覆盖黑膜的相同，然后在垄上覆盖15～20厘米厚麦秸或粉碎枝条，垄两边各挖1条深15～20厘米、宽20～30厘米的集雨沟，方法同上。
　　1.3 起垄覆草及行间生草
　　 起垄的时间与方法、覆盖材料与起垄覆草的方法相同。然后行间播种三叶草、红豆草或油菜等，播种时间与普通种草的时间与方法相同。但要特别注意，行间生草的果园，行间要有0.8米宽以上的作业带，给草生长提供一定的生存和光照空间。
　　1.4 穴贮肥水覆膜（肥水膜一体化）
　　 在比较干旱、土壤深层出现干土层的盛果期或老龄果园，集雨沟开挖好之后，可在集雨沟内开挖圆柱形的贮水穴。让自然降雨流入或渗入贮水穴内。同时，贮水穴可作为追肥穴之用。贮水穴半径20厘米、深80厘米。开挖贮水穴时，若覆膜后行间有0.5米以上作业带，在每株树相对应的膜面两侧的集雨沟内各挖一个贮水穴；若覆膜后行间作业带不足0.5米时，在行间可与树干相对应的集雨沟内挖一个贮水穴，供2行树之用。贮水穴挖好后，在穴内紧实填充麦草等作物秸秆与穴口相平，并根据需要施入肥料。待穴内麦草等作物秸秆腐化沉陷后，及时填补麦草等，防止穴壁土壤塌陷。
　　2 果园水肥一体化施肥
　　 水肥一体化技术是将灌溉与施肥融为一体，借助果园喷农药三轮车的装药桶和压力系统，再将喷头换为施肥枪。将可溶性固体肥料（如尿素、钾肥按5%的比例）或液体肥料（冲施肥）在喷药桶中配好，通过喷药机的动力产生的压力，把肥液与灌溉水一起均匀、准确地通过施肥枪输送到果树根部土壤，每株树插4~6个施肥点。与一般的施肥方法相比，水分利用率提高40%~60%，肥料利用率提高30%~60%，同时省工省时（一般传统施肥每人每天0.3~0.45亩，施肥枪施肥每人每天3~4.5亩，工效提高10倍左右）。