【摘 要】
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宝石鲈学名高体革鯻（Scortum Barcoo），又称宝石斑、佳帝鱼，分类上为鲈形目，鯻科，革鯻属，原产于澳大利亚格拉斯顿巴库河（Gladston’s Barcoo）上游至昆士兰东海岸一带，为澳大利亚一种重要
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宝石鲈学名高体革鯻（Scortum Barcoo），又称宝石斑、佳帝鱼，分类上为鲈形目，鯻科，革鯻属，原产于澳大利亚格拉斯顿巴库河（Gladston’s Barcoo）上游至昆士兰东海岸一带，为澳大利亚一种重要的经济淡水鱼类。宝石鲈肉美味鲜，无肌间刺，含肉率高，且营养丰富。据澳大利亚联邦科学与工业研究组织（CSIRO，1998）的研究报道，宝石鲈鱼体含肉率为58．3％，
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