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期刊论文
酿酒用苹果品种特性
酿酒用苹果品种特性
来源 :杨凌职业技术学院学报 | 被引量 : 0次 | 上传用户:gsbyqjkwkw
【摘 要】
:
苹果品种是影响苹果酒质量的重要因素,本文介绍了酿酒用苹果的分类,酿酒用苹果汁的成分含量,酿酒用苹果品种特性.
【作 者】
:
祝战斌
马兆瑞
【机 构】
:
杨凌职业技术学院中国比利时食品研究中心
【出 处】
:
杨凌职业技术学院学报
【发表日期】
:
2004年3期
【关键词】
:
酿制
品种
苹果酒
成分含量
brewage apple variety property
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苹果品种是影响苹果酒质量的重要因素,本文介绍了酿酒用苹果的分类,酿酒用苹果汁的成分含量,酿酒用苹果品种特性.
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