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吃海鲜要谨慎
吃海鲜要谨慎
来源 :山东食品科技 | 被引量 : 0次 | 上传用户:z174433854
【摘 要】
:
海味历来与山珍并列为馔中佳肴,除了历史原因外,尚有一定的营养学根据.因鱼类等水产食品除了一般营养成分和猪、羊、牛等肉品相仿外,其维生素和无机盐含量高.
【作 者】
:
王凤珍
【机 构】
:
浙江省龙泉市卫生防疫站
【出 处】
:
山东食品科技
【发表日期】
:
2004年11期
【关键词】
:
海鲜菜
营养学
健康
蛋白质
饮食卫生
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海味历来与山珍并列为馔中佳肴,除了历史原因外,尚有一定的营养学根据.因鱼类等水产食品除了一般营养成分和猪、羊、牛等肉品相仿外,其维生素和无机盐含量高.
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