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沙面一号西餐厅所置身的洋房是法国巡捕房的旧址，这外表端庄雅致的三层洋房已有百年历史，历经百年沧桑之后，那娇嫩浅黄依旧静默，宛然宠辱不惊的大家闺秀，浪漫的法式风情在这古老的建筑风格上展露无遗。一二层的室内环境宽敞舒适。二楼还提供豪华包房，是仅有的两间，可作家庭聚会、生日派队等用途，若空间不够，还可移步至宴会厅吧。三楼则是水吧，可供各种酒饮，还有室外的花园，边赏景边饮酒，悠闲自在。
餐厅一楼有烤比萨饼专用的砖炉。在意大利本地，比萨炉分成烧木和煤气两种，烧木的最为传统，不过已渐渐被煤气取代。这种石砖炉外层厚、保温强，顶部有两个出火口，底部一圈热火圈，热力短时间内可达到摄氏300至400度，只需3、4分钟就可将比萨焗好。这种高温下焗出的比萨特别脆口，中心部分却又保持一点韧性，不会一咬就成饼碎； 饼边脆薄且带点焦香，味道层次颇为清晰。除了比萨以外，这里的意大利面食也很值得推荐，外形又肥又短的鸟基（Gnocchi）尤其考技术，沙面一号的鸟基可以做到每一粒都坚挺而有嚼头，再以新鲜番茄酱搭配减少腻味感，很值得推荐。
除了有正宗的意大利菜以外，沙面一号还和深圳蚝爷合作，引进多款进口生蚝以及来自汕尾红海湾的金蚝，研制了多道以蚝制作的菜式。前菜的一道杂锦面包，里面有一款蚝干配面包，把晒了多时又用特调的酱汁腌制过的蚝干切成碎粒铺在面包片上，咸香和甘香的味道与面包融合在一起，分外诱人。
和其他意大利餐厅比起来，餐厅的文化气氛很浓郁。每月的第三周周六晚上9点半，会有交响乐团来举行微距音乐会。以传统古典音乐为主，乐团现场演奏，客人可以戴着耳麦现场收听，每个座位都能享受到最佳欣赏效果。
餐厅一楼有烤比萨饼专用的砖炉。在意大利本地，比萨炉分成烧木和煤气两种，烧木的最为传统，不过已渐渐被煤气取代。这种石砖炉外层厚、保温强，顶部有两个出火口，底部一圈热火圈，热力短时间内可达到摄氏300至400度，只需3、4分钟就可将比萨焗好。这种高温下焗出的比萨特别脆口，中心部分却又保持一点韧性，不会一咬就成饼碎； 饼边脆薄且带点焦香，味道层次颇为清晰。除了比萨以外，这里的意大利面食也很值得推荐，外形又肥又短的鸟基（Gnocchi）尤其考技术，沙面一号的鸟基可以做到每一粒都坚挺而有嚼头，再以新鲜番茄酱搭配减少腻味感，很值得推荐。
除了有正宗的意大利菜以外，沙面一号还和深圳蚝爷合作，引进多款进口生蚝以及来自汕尾红海湾的金蚝，研制了多道以蚝制作的菜式。前菜的一道杂锦面包，里面有一款蚝干配面包，把晒了多时又用特调的酱汁腌制过的蚝干切成碎粒铺在面包片上，咸香和甘香的味道与面包融合在一起，分外诱人。
和其他意大利餐厅比起来，餐厅的文化气氛很浓郁。每月的第三周周六晚上9点半，会有交响乐团来举行微距音乐会。以传统古典音乐为主，乐团现场演奏，客人可以戴着耳麦现场收听，每个座位都能享受到最佳欣赏效果。