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越冬芹菜主要是在有覆盖条件下的单斜面棚室中进行,供应期为元旦至春节,因其品质好,深受市场欢迎,产值较高,现将其栽培技术介绍如下:1 播种育苗 1.1浸种催芽将种子晾晒2~3天,然后用清水浸泡24小时,捞出用两手揉搓至60%种壳露白仁时为止,用清水淘洗干净,略晾一会用湿布包好,再加盖湿麻袋片保湿,放在阴凉通风处催芽。