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利用电化学氧化沉积纳米氧化镍（Nio）于丝网印刷电极（SPE），使用壳聚糖包埋法将脂肪酶固定在NiO-SPE上构建一种新的脂肪酶生物传感器用于测定二油酸甘油酯。以铁氰化钾作为电子媒介体，在1％Triton-X100，PBS（0．1mol／L，pn7．0）体系中，用循环伏安法（CV）表征了二油酸甘油酯在Lipase-NiO．SPE上的伏安行为，并用CV检测二油酸甘油酯。在0．04-180μmol／L范围内呈现良好线性关系（R=0．993），检出限为0．01μmol／L。该方法简单、快速、准备、稳定，可用于二