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在当前餐饮市场及家庭饮食市场中,川菜已成为人们饮食消费的亮点,川菜所需调味品也随时代的发展而推陈出新.本文就川菜调味品的现状及未来开发进行分析,为调味品生产企业提出建议,共同繁荣川菜调味品市场.
川菜调味品的开发与利用
【摘 要】
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在当前餐饮市场及家庭饮食市场中,川菜已成为人们饮食消费的亮点,川菜所需调味品也随时代的发展而推陈出新.本文就川菜调味品的现状及未来开发进行分析,为调味品生产企业提出
【机 构】
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四川烹饪高等专科学校
【出 处】
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中国调味品
【发表日期】
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2002年10期
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