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通过对传统方法的改进，建立了苹果中毒死蜱残留量的气相色谱简捷测定方法。该方法采用乙腈代替丙酮作为提取溶剂，提取液杂质较少；在玻璃衬管内填入石英玻璃棉用于样品净化，用该方法测定的毒死蜱样品添加回收率为92．55％～101．67％，变异系数为1．75％～10．20％，最小检出限为96．6pg，最小检出浓度为19．3μg／kg，说明该测定方法的灵敏度、准确度和精密度完全可以满足苹果农药残留检测的技术要求。用该方法测定了施用过毒死蜱果园富士和嘎拉苹果的农药残留，结果与传统方法相符。