【摘 要】
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<正>沙门氏菌是肠杆菌科中一大类重要致病菌,在动物和人群中广为散播,引起人和动物的疾病,严重的会出现死亡,在公共卫生上具有重要意义。沙门氏菌已成为引起细菌性食物中毒的
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<正>沙门氏菌是肠杆菌科中一大类重要致病菌,在动物和人群中广为散播,引起人和动物的疾病,严重的会出现死亡,在公共卫生上具有重要意义。沙门氏菌已成为引起细菌性食物中毒的主要致病菌之一,约占食物中毒总病例的40％。其中许多沙门氏菌病系通过奶制品传播;因此鲜奶的卫生与否密切关系人的健康。长期以来,我们对鲜奶的沙门氏菌检测采用国标方法,该法以分离培养、生化及血清学试验为基础,操作繁琐、工作量大、耗时,阴性结果报告需4～5天,阳性结果报告需6～7天,这么长的检验时间,既增加生产成本,也影响产品质量。为此
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