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《食品机械与设备》是食品专业主干课，涉及内容多，实践性强。本文结合《食品机械与设备》课程的实际教学情况，融入创新教育理念，提出了“以食品生产工艺为线索，结合PBL教学”的综合性教学法，并进一步探讨该方法在本课程中的应用，提高了食品机械与设备课程的教学水平和学生的实践能力。
《食品机械与设备》课程教学方法改革探讨
【摘 要】
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《食品机械与设备》是食品专业主干课，涉及内容多，实践性强。本文结合《食品机械与设备》课程的实际教学情况，融入创新教育理念，提出了“以食品生产工艺为线索，结合PBL教学”的综
【机 构】
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塔里木大学生命科学学院,南疆特色农产品深加工兵团重点实验室
【出 处】
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青年时代
【发表日期】
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2015年12期
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