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合作社应收账款是合作社因赊销产品、材料、提供劳务等而应向购货或接受劳务的单位收取的款项。一、应收账款在合作社生产经营中的主要功能1．促进销售。合作社销售产品时可以采取两种基本方式，即现销方式和赊销方式。在市场竞争条件下，赊销方式在销售产品的同时，向买方提供了可以在一定时期内无偿使用的资金，这对于购买方来说具有极大的吸引力。因此赊销是一种重要的促销手段，对于合作社销售产品、开拓并占领市场具有重要意义。