【摘 要】
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营养师在为普通人群进行营养配膳时一般是以中国营养学会1988年修订的RDA(每日膳食营养供给量)作为指导依据。而88年的RDA是根据我国的膳食特点,即以谷类食物为主要热能来源
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营养师在为普通人群进行营养配膳时一般是以中国营养学会1988年修订的RDA(每日膳食营养供给量)作为指导依据。而88年的RDA是根据我国的膳食特点,即以谷类食物为主要热能来源而制定的,与WHO(世界卫生组织)和发达国家如日本的RDA相比较存在着明显差别。由于中国各地的经济发展不平衡,1988年的RDA值对于目前贫困地区和经济欠发
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