米酒乳杆菌胞外多糖BXR-5-3生物合成条件的研究

来源 :微生物学杂志 | 被引量 : 0次 | 上传用户:zhanggl981025
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主要针对来源于内蒙古锡林郭勒牧区马奶酒中的米酒乳杆菌BXR-5-3进行胞外多糖生物合成能力进行研究,分别改变基础培养基的碳源、氮源以及发酵温度、时间、pH等条件,探讨其对BXR-5-3胞外多糖生物合成能力的影响。优化的培养基MRSB的组成为蛋白胨1.0%,胰蛋白胨1.0%,葡萄糖1.5%,乳糖1.5%,K2HPO4 0.2%,MnSO4·4H2O 0.02%,MgSO4·7H2O 0.02%,醋酸钠0.5%,酵母粉0.5%,Tween80 1mL/L,确定其胞外多糖的最佳生物合成条件为
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