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我国果蔬保鲜长期依赖化学保鲜剂,但随着使用次数的增加,抗药性及对人类健康危害的问题日益突出。草本植物的提取物绿色、环保,成为近些年保鲜剂开发的热点。论述了保鲜剂开发中的植物资源、提取方法、杀菌原理及其应用进展,指出了开发过程中将面临的问题及其发展前景。
草本植物提取物在果蔬贮藏中的研究进展
【摘 要】
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我国果蔬保鲜长期依赖化学保鲜剂,但随着使用次数的增加,抗药性及对人类健康危害的问题日益突出。草本植物的提取物绿色、环保,成为近些年保鲜剂开发的热点。论述了保鲜剂开
【机 构】
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中国农业科学院柑桔研究所国家柑桔工程研究中心,西南大学植物保护学院
【出 处】
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农药
【发表日期】
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2009年04期
【基金项目】
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“十一·五”国家科技支撑计划项目“新型保鲜剂的研发和应用技术”(2006BAD22B03-B4);重庆市自然科学基金,草本植物提取物对柑桔贮藏期病原菌抑制作用的研究(CSTC,2008BB1272)
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