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以19份粳稻和22份籼稻为材料,研究全程旱作对水稻品质的影响.结果表明：（1） 旱作粳稻直链淀粉含量与胶稠度呈显著性负相关,旱作籼稻直链淀粉含量与其它品质性状间相关系数没有达到显著水平.（2）综合多元回归分析和主成分分析,旱作粳稻外观品质（垩白率X4、透明度X6和垩白度X5）、蒸煮品质（碱消值X7、胶稠度X8）和营养品质（粗蛋白X10）与稻米理化品质关系密切,回归方程为Y=1.485X4-0.228X5＋0.710X6＋35.234X7＋2.646X8＋0.233X10-89.552（R2＝0.934^＊