【摘 要】
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本次抽检的目的是了解南通市流通领域的小作坊食品安全状况,为建立监测体系提供依据。方法:对南通地区流通领域小作坊进行多级分层抽样,监测项目包括微生物指标、食品添加剂
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本次抽检的目的是了解南通市流通领域的小作坊食品安全状况,为建立监测体系提供依据。方法:对南通地区流通领域小作坊进行多级分层抽样,监测项目包括微生物指标、食品添加剂、重金属污染物、违禁添加物等。结果:共监测11大类食品,累计98批次,合格94批次,合格率为95.92%。结论:开展食品小作坊安全动态监测研究,定期公告检测结果,便于监管部门和消费者及时了解食品安全情况。
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