【摘 要】
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为了减少防毡缩整理中蛋白酶对羊毛纤维主体结构的破坏作用,利用水溶性碳二亚胺将壳聚糖大分子偶联到蛋白酶(savinase 16l)分子上,增大蛋白酶分子量,从而将水解作用限制在纤
【基金项目】
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国家863计划项目，国家自然科学基金，江苏省自然科学基金，江苏省高等学校优秀科技创新团队项目
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为了减少防毡缩整理中蛋白酶对羊毛纤维主体结构的破坏作用,利用水溶性碳二亚胺将壳聚糖大分子偶联到蛋白酶(savinase 16l)分子上,增大蛋白酶分子量,从而将水解作用限制在纤维表面.研究结果表明,壳聚糖修饰后蛋白酶的二级结构更加规整,整体结构更加紧凑;km从20.62 g/l提高到35.21 g/l,表明其对底物的亲和力变小;修饰酶的最适温度为55℃,在该温度下的热稳定性较好,且在70℃以上的高温下,修饰酶显示出优于未修饰酶的稳定性.
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