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在超临界区,水的各种物理化学性质(如氢键、密度、粘度、热导率、扩散系数、介电常数和溶解度等)相比常温、常压下有很大的变化.同时超临界水的这些性质可以通过改变温度和压力而连续地改变.超临界水能与非极性物质完全互溶,也能与空气、O-2、CO-2、N-2等完全互溶,但无机物特别是无机盐在超临界水中的溶解度很低.