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目的科学分析评估昆山市餐饮食品安全水平，及时发现餐饮食品安全隐患，落实有效的餐饮食品安全监管措施．方法组织开展餐饮食品安全状况调查，通过随机调查、现场访谈和回顾性流行病学等方法，全面调查分析昆山市餐饮食品安全目前存在的主要风险点。结果集体食堂、集体用餐配送单位、中小型餐饮饭店和小吃店，6～lO月份。玉山镇、开发区以及周边区域，糕点点心、米面制品和学校桶装饮用水，生熟混放，五专不全，冷藏设备无测温装置，食品原料索证等环节是餐饮食品安全的主要风险点。结论针对以上风险点，建议落实严格许可、专项整治、示范引领、加